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Food Menu

FOOD MENU

Al Pescatore Restaurant

Piatti delicati, sapori esclusivi e abbinamenti ricercati.
Queste sono solo alcune delle qualità
dello chef Luciano Corciulo e del suo staff.
“Al Pescatore Restaurant” riesce a soddisfare i
palati più raffinati con menu à la carte sia a pranzo che a cena.

ANTIPASTI

  • Crocchette

  • Polpette

  • Totani e spinaci

  • Cozze Gratinate

  • Parmigiana ai frutti di mare

  • Crostini di Merluzzo

  • Pignatella di Polpo

  • Purea di fave e seppia

  • Antipasto Al Pescatore

  • Alici panate

  • Spiedini di tonno rosso o spada

  • Soutè di cozze

  • Soutè di cozze e vongole

  • Cocktail di gamberi in salsa rosa

  • Insalata di mare

  • Pesce spada marinato

  • Crostini di salmone marinato

  • Alici marinate

  • Scapece gallipolina

  • Secondo Disponibilità

    Piedi di capra rossi

  • Scampi

  • Seppia alla Julien

  • Ostriche rosse

  • Carpaccio di pesce fresco

  • Crostini ai ricci (10 pz)

  • Tartare di tonno o palamita

  • Frutti di mare

  • Gamberi crudi

  • Carpaccio di tonno

  • Cucchiaione gamberi, stracciatella e pinoli (3 pz)

  • Misto crudo: Carpaccio di tonno e frutti di mare

  • Misto crudo: Carpaccio di tonno e gamberi

  • Purea di fave con verdure selvatiche

  • Mix di formaggi

  • Antipasto all’italiana

  • Prosciutto crudo con melone e grana

  • Crocchette di patate

  • Burrata con capocollo di Martina Franca

  • Caprese

PRIMI PIATTI

Fiore all’occhiello della cucina salentina, i primi piatti sono protagonisti indiscussi di ogni menù

  • Pappardelle alla menta con gambero rosso

  • Tagliolini ai ricci

  • Orecchiette con tonno, pomodorini e formaggio di capra

  • Paccheri al sugo di cernia o di scorfano

  • Tagliatelle con tartare di tonno, capperi e bottarga

  • Ravioli di pesce bianco con crema di zucchine e gamberetti

  • Agnolotto al gambero rosso con polpa di ricci e calamaretti

  • Paccheri al pesce spada e melanzane

  • Pappardelle con funghi misti

  • Paccheri salsiccia e radicchio

  • Orecchiette bianche, pomodorino, formaggio di capra e basilico

  • Sgonfiotti con burrata, pomodorini e basilico

  • Gnocchi con salsa di pomodoro e basilico

SECONDI PIATTI

  • Spiedone imperiale con gambero, scampo e calamaro

  • Pesce fresco al carrello (alla griglia, alla gallipolina, al sale)

  • Aragosta / Astice / Cicala (alla griglia o alla gallipolina)

  • Tagliata di tonno rosso

  • Gamberoni rossi di Gallipoli alla griglia, al sale, alla gallipolina

  • Scampi gratinati

  • Secondo Disponibilità

    Frittura di pesce con polpo, gamberi, totani, pesce

  • Salsiccia ai ferri

  • Tagliata di manzo con rucola, grana e aceto balsamico

  • Entrecote ai ferri

  • Grigliata Mista

  • Cotoletta di pollo con patatine fritte

  • Tagliata di coscia di pollo con radicchio, grana e aceto balsamico

  • Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni)

  • Patate al forno

  • Insalta salentina (cipolla rossa di Tropea, olive nere, pomodorini e capperi)

  • Patatine fritte

  • Insalata mista (insalata verde, radicchio, rucola e pomodori)

FRUTTA, DESSERT, DOLCI TRADIZIONALI E BEVANDE

  • Macedonia

  • Frutta fresca di stagione

  • Spumone nocciola, cioccolato e pistacchio

  • Panna cotta

  • Sorbetto al limone

  • Tiramisù

  • Cantucci con Moscato

  • Crostata artigianale

  • Torta caprese

  • Salame dolce al cioccolato

  • Acqua naturale / frizzante

  • Calice vino bianco, rosso, rosato

  • Coca Cola / Coca Cola 0 / Fanta

  • Birra (Moretti, Heineken, Beck’s)

  • Grappa

  • Grappa Berta

  • Amaro / Limoncello